Với nguyên liệu chính là bột nếp, mình có thể tự tay làm những cái bánh dày bé bé rồi. Bánh rất thơm nhờ có sữa tươi, dẻo dẻo của bột nếp.

Nguyên liệu bánh dày

- 210 ml sữa tươi không đường

- 200 gr bột nếp 

- 20 gr bột gạo 

- ½ (một phần hai) muỗng cafe muối 

- 1 muỗng cafe dầu chiên

Cách thực hiện:

• 1 Trộn lẫn 2 loại bột và muối. Cho sữa vào nhồi cho tới khi thành khối dẻo mịn.
    Bột bánh chưa hấp

• 2 Thoa ít dầu vào tay cho đỡ dính bột, lấy bột và nặn thành hình tròn (vo bằng 2 lòng bàn tay) rồi ấn dẹp. Cắt miếng lá chuối theo hình tròn, cho miếng bột lên trên. Cứ thế làm cho hết bột (khi thấy bột hơi dính thì xoa chút dầu chiên vào tay)
    Sắp bột bánh vào nồi hấp  

• 3 Khi nước nồi hấp sôi thì cho các miếng bột vào hấp trong 10 phút là bánh chín. Khi hấp được 7 phút thì nên mở nắp xả hơi nước 1 lần cho bánh khỏi bị đọng nước.  

  

  Khi ăn kẹp chả lụa, rắc thêm chút muối tiêu càng ngon. Với công thức này, mình làm được 5 cặp bánh đấy.
    Bánh dày kẹp chả, vừa nóng vừa ngon!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)